开零食店选择加盟还是自营，这是一个值得深思的问题。下面从多个方面分析一下两者的优劣。

一、成本分析

加盟零食店相对于自营来说，成本会低很多。因为加盟品牌已经建立了品牌形象和知名度，加盟者只需要支付加盟费和租金等费用，就可以获得品牌的授权和培训等服务。而自营则需要自己承担所有费用，包括租金、装修、设备、原材料等，需要自己掌握所有的经营环节。

二、风险分析

自营零食店的风险相对较高。首先，需要自己承担所有的经营风险，如市场风险、经营风险等;其次，自营需要自己掌握所有的经营环节，包括原材料采购、库存管理、员工管理等，如果管理不当，可能会导致经营不善。而加盟零食店的风险相对较低，因为品牌已经建立了良好的品牌形象和知名度，加盟者只需要按照品牌的要求去操作即可。

三、利润分析

自营零食店的利润相对较高，因为自营可以掌握所有的经营环节，可以根据自己的实际情况来制定价格策略，提高产品的竞争力。而加盟零食店的利润相对较低，因为加盟品牌已经建立了自己的品牌和形象，加盟者只需要按照品牌的要求去操作，所以利润相对较低。

综上所述，自营零食店和加盟零食店各有优劣。自营零食店需要自己掌握所有的经营环节，但是可以获得更高的利润;加盟零食店虽然成本相对较低，但是需要支付加盟费和租金等费用，需要承担一定的经营风险。因此，选择自营还是加盟，需要根据自己的实际情况和需求来做出决策。