开家超市需要办理以下证件：

1. 工商营业执照

在开超市之前，需要到当地的工商行政管理部门办理工商营业执照，需要提供以下材料：经营者身份证原件及复印件、经营场所证明（如房屋租赁合同等）、企业名称预先核准通知书等。

2. 食品经营许可证

超市经营食品需要办理食品经营许可证，需要提供以下材料：食品经营许可证申请表、营业执照复印件、经营场所证明、食品安全管理制度等。

3. 消防验收合格证明

超市的消防设施和安全措施需要经过消防部门的验收，验收合格后可以获得消防验收合格证明。

4. 税务登记证

在办理工商营业执照和食品经营许可证后，还需要到当地的税务部门办理税务登记证，需要提供以下材料：税务登记申请表、营业执照复印件、税务登记证等。

5. 烟草专卖零售许可证

如果超市经营烟草制品，需要办理烟草专卖零售许可证，需要提供以下材料：烟草专卖零售许可证申请表、营业执照复印件、经营场所证明等。

除了以上证件，还需要注意以下几点：

1. 超市的选址和装修要符合当地城市规划和商业布局，遵守相关规定。

2. 超市的经营范围要与实际经营情况相符合，不要超范围经营。

3. 超市的商品质量要符合相关规定，不得销售假冒伪劣商品。

4. 超市的经营管理要符合相关法律法规和标准要求，保证食品安全和卫生质量。