开一家零食店需要办理相关的证件和手续，以下是一些可能需要的证件：

1. 营业执照：是开展商业活动的必备证件，需要到当地工商行政管理部门进行申请。

2. 食品流通许可证：如果销售的是食品类商品，则需要到当地卫生监督部门进行申请。

3. 税务登记证：需要到当地税务局进行申请。

4. 消防安全检查证明：需要到当地消防部门进行检查并获得证明。

5. 环保证书：如果店铺使用燃气或者电力等能源，需要到当地环保部门进行申请。

此外，还需要遵守相关的法律法规和卫生标准，确保店铺的经营合法合规。开店前可以咨询当地的工商管理、卫生监督、消防等相关部门，了解具体的证件和手续要求。

除了上述提到的证件和手续，开一家零食店还需要考虑以下几个方面：

1. 店面装修和设备采购：需要根据店铺面积、经营范围和目标消费群体等因素进行合理的装修设计和设备采购。

2. 商品采购和管理：需要选择合适的供应商和品牌，并建立合理的库存管理和销售管理系统，确保商品的质量和供应充足。

3. 员工招聘和管理：需要招聘合适的员工，并进行培训和管理，确保员工能够提供优质的服务和销售技巧。

4. 营销策略和促销活动：需要制定合适的营销策略和促销活动，吸引顾客并提高销售额。

5. 财务管理和成本控制：需要建立有效的财务管理系统，监控店铺的收支情况，及时调整经营策略，控制成本和利润。

总之，开一家零食店需要综合考虑多方面的因素，从而确保店铺的成功运营。在开店前可以进行充分的市场调研和商业计划编制，以便更好地了解市场需求和竞争情况，制定出合理的经营策略和预算计划。