开一个实体零食店需要考虑以下几个步骤：

1. 确定经营模式和目标客户群体：选择经营模式，如快餐、自助餐、点餐等，以及目标客户群体，如学生、上班族、家庭等。

2. 找到合适的店面：选择位于人流量较大的地方，如商业区、学校周边等地段的店面。店面面积要根据经营模式和目标客户群体来确定。

3. 设计店面装修风格：根据经营模式和目标客户群体来设计店面装修风格，营造出符合顾客需求的氛围。

4. 采购货品：根据经营模式和目标客户群体来采购货品，包括零食、饮料、小吃等。要注意货品种类的多样性和质量的保证。

5. 招聘员工：根据经营模式和目标客户群体来招聘员工，包括店员、厨师、收银员等。要注意员工素质和服务态度。

6. 做好宣传推广：开业前要做好宣传推广工作，包括制作传单、在社交媒体上发布广告等，吸引更多的顾客前来消费。

7. 做好经营管理：开业后要做好经营管理工作，包括货品管理、员工管理、财务管理等，确保店铺的正常运营和发展。