开超市和零食店各有优劣，需要根据经营者的具体情况和目标、市场情况、经济条件考虑。

开超市的优势：

提供多种商品选择：超市能够提供包括生活用品、食品饮料、家用电器等广泛品类的商品，顾客可以一站式解决日常生活所需。

经营范围更广泛：超市的经营范围比零食店更广泛，可以增加发力点和市场覆盖范围，赢得顾客心和品牌效益。

购物环境更舒适：超市通常有比零食店更为宽敞、明亮、整洁、周到的购物环境，让消费者感受到更舒适和便利的消费体验。

开零食店的优势：

更为专业和精细：相较于超市的广泛性，零食店在选品和经营模式上更具有专业性和个性化，所提供的商品和服务也更为精细和细腻。这可以更好地满足特定的消费者群体需求，也更有机会提供非主流的特色产品。

相对较小的资本投入：相较于开超市，开零食店的资本投入较小，相对快速打造品牌效应。同时，零食店可以根据经营实际情况，先打造经济实惠的品牌，以此积累市场口碑。

更沟通顾客：零食店与顾客的距离没有那么远，店家可以采用无形的方式，如主动为顾客提供建议购买产品、服务或切换主打产品线等，从而收集更多的客户反馈，推动经营模式的进一步智能化。

总之，开超市和开零食店各有优劣，需要根据实际情况和市场需求选择。开超市优势在于更广泛的经营范围，可以满足各种消费需求，而开零食店优势在于更具有精细和个性化的经营模式，更能迎合与吸引特定的消费者群体。