开一家零食店并不一定需要加盟。事实上，不加盟可以带来更多的自由和创造力，让店主可以自由地选择店铺的位置、产品品牌、营销策略等，以实现与众不同的品牌形象和商业理念。

首先，开一家零食店需要选择一个合适的店铺位置。自己经营的店铺可以选择更加适合自己业务的位置，比如交通便利、流量大、周边居民消费力强等。而加盟店往往受到总部的限制，只能开在总部认可的地点，难以实现个性化定位。

其次，自己开店可以选择更符合当地文化和口味的零食品牌。虽然加盟店可以借助总部品牌知名度推广产品，但是其选择范围受到限制，难以推出符合当地口味与文化背景的产品。

也可以自由定价，做出不同的市场竞争优势。加盟店往往需要按照总部规定的价格销售产品，难以进行灵活的价格策略，而自己经营的店铺可以根据市场需求和形势，灵活地制定产品价格，更有利于满足顾客需求和增加利润。

*后，自己开零食店可以展示店主的创新精神和营销策略。店主可以根据市场需求和商业理念，设计独特的品牌形象和营销策略，从而吸引更多顾客和提高市场竞争力。

综上所述，不加盟开一家零食店是完全可行的，可以带来更多的自由和独创性，让店主可以通过精心的经营和管理，打造出一个独具特色的零食品牌。